Wie Sie wahrscheinlich aus leidigen Erfahrungen wissen, unterscheidet sich der Geschmack von Tomaten sehr. Bestimmt sind auch Sie schon einmal an eine Tomate gelangt, die einfach nach gar nichts schmecken wollte. Vielfach fällt hier die Bezeichnung „Hollandtomate“, wobei dieses Klischee mittlerweile überholt ist und die Supermarkttomaten die letzten Jahre über wieder an Geschmack gewonnen haben. Dennoch ist die Auswahl der bei uns verfügbaren Sorten auf ein Minimum reduziert. Produziert wird das, was den meisten Ertrag verspricht, das schönste Aussehen hat und eine gute Lagerfähigkeit aufweist. So genannte „Long – Life“ - Tomaten halten über mehrere Wochen ohne zu verderben und überstehen durch ihre harten Schalen Stürze aus mehreren Metern.  Der Geschmack spielt leider meist nur eine untergeordnete Rolle, da dieser für den Konsumenten nicht sofort ersichtlich ist. Tomaten riechen nämlich kaum. Was jedoch riecht, sind die Stängel und die anderen grünen Pflanzenteile. Das wiederum nutzen die Supermärkte natürlich aus, um uns Kunden Geschmack und Frische vorzugaukeln, wie es bei Rispentomaten der Fall ist. Seien Sie sich also immer bewusst, dass alles was Sie im Supermarkt sehen, nur ein winziger Ausschnitt aus der Realität ist und Sie nur zum Kauf animieren soll. Auch bei anderen Lebensmitteln. Befreien Sie sich also von dem was Sie glauben zu wissen, seien Sie offen und experimentierfreudig und Sie entdecken die Tomaten, welche am besten zu Ihnen passen.