Volle Genuss-Power – eine Pasta zum Verlieben – bei diesem Gericht wird das Schlemmen ganz groß geschrieben. Eigenwilliger Geschmack trifft auf beste Zutaten. Kann schnell zum Klassiker in der Küche werden.
Zutaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150g Blattspinat (gern auch tiefgekühlt)
• 200g Spaghetti
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100g Kirschtomaten
• 150 ml Sahne
• 3 Esslöffel Frischkäse
• 200g Lachsfilet
Zubereitung
Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Blattspinat grob schneiden (eventuell vorher natürlich auftauen). Anschließend leicht salzen und pfeffern.
Öl in einem Topf erhitzen und das Lachsfilet gut anbraten. Dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Gemüsebrühe im Topf erhitzen und die Spaghetti darin ca. 8 Minuten kochen. Dann den Spinat, die Sahne und die angebratenen Lachsstücke dazu geben. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit im Topf sein. Das Ganze nochmal etwa 5 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren, damit die Spaghetti nicht am Boden festkleben.
Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Kirschtomaten und den Frischkäse hinzufügen und noch einen Moment ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
25 Minuten
Nährwerte pro Person:
900kcal | 73g Kohlenhydrate | 48g Fett | 31g Eiweiß