Durch und durch ein Klassiker, der nach bodenständiger Hausmannskost schmeckt und duftet. Hier frönt man den einfachen Gaumenfreuden ohne viel exotisches Tamtam.
Besonders lecker: Die selbstgemachten Mettbällchen.
Zutaten
• 200g Mett (gewürzt)
• 400g Kartoffeln
• 375 ml Instant-Gemüsebrühe
• ½ Lorbeerblatt
• 1/3 Bund Schnittlauch
• 250g Kohlrabi
• 200g Möhren
• 1 Eigelb
• 3 gestrichene Esslöffel Semmelbrösel
Zubereitung
Das gewürzte Mett mit den Semmelbröseln und dem Eigelb gut vermischen. Daraus dann kleine Bällchen (etwa Walnuss groß) formen und diese zur Seite stellen.
Kohlrabi waschen und in ca. 1 cm dicke Scheibchen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in etwa 1 cm, dicke Scheibchen schneiden. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in. 2 cm große Würfel schneiden.
In einem ausreichend großem Topf Instant-Gemüsebrühe aufkochen und das Lorbeerblatt sowie die Kartoffeln dazu geben und das Ganze knapp 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Möhren und den Kohlrabi hinzufügen, nochmals aufkochen.
Die Mettbällchen vorsichtig dazu geben (nicht hineinwerfen) und dann alles zusammen zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere gute 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Den Schnittlauch währenddessen in keine Röllchen schneiden. Zum Schluss den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Nährwerte pro Person:
457kcal | 37g Kohlenhydrate | 21g Fett | 23g Eiweiß