Für Liebhaber von Kohl und der besonders deftigen, einfachen Küche ist dieser Eintopf genau das Richtige. Hier wird nicht lang drum herum gemacht, sondern ein bodenständiges, altmodisches Gericht auf den Tisch gezaubert
Einfach schmecken lassen!.
Zutaten
• ½ Zwiebel
• ½ Bund Petersilie
• 1 Prise getrockneter Majoran
• ½ Liter Rinderbrühe
• ½ Kopf Kohl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 große Kartoffel
• 50g Speck
Zubereitung
Zunächst den Kohl halbieren und den Strunk entfernen. Diesen danach in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und diese sowie den Speck in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken.
Den Kohl in gesalzenes Wasser geben und gute 20 Minuten weich kochen.
Wenn es schneller gehen soll:
In einem separaten Topf etwas Öl erhitzen und den Speck gut anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und kurz andünsten. Die Rinderbrühe hinzu geben und mit Majoran würzen.
Die Kartoffeln sowie den weich gekochten Kohl dazu geben und das Ganze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sonst warten Sie bis der Kohl weich ist, nehmen diesen aus dem Topf und fahren dann mit dem Anbraten des Specks fort.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Nährwerte pro Person:
230kcal | 20g Kohlenhydrate | 8g Fett | 17g Eiweiß