Purer Genuss ohne Reue.
Dieses One Pot Gericht ist pfiffig in der Kombination der Zutaten und bringt das gewisse Etwas auf den Tisch. Leicht und sehr gut bekömmlich eignet es sich hervorragend als gesunde und vollwertige Mahlzeit.
Zutaten
• ½ Kürbis (z.B. Hokkaido)
• ½ Teelöffel getrockneter Majoran
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Zucchini
• 1 ½ Esslöffel Speiseöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Chilipulver
• 120g Hähnchenbrustfilet
Zubereitung
Beginnen Sie damit den Kürbis zu schälen, zu entkernen und in kleine Würfel zu schneiden. Nun dir Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen und ebenfalls in ansprechend große Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten. Dann das Fleisch und die Zucchini hinzu geben und gut umrühren, gern beides auch etwas andünsten. Anschließend die Brühe einfüllen und den Majoran hinzugeben. Das Ganze für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass das Geflügelfleisch „durch“ ist.
Nach der ersten Garzeit den Kürbis hinzufügen und erneut zugedeckt. 15 Minuten weiter köcheln lassen. (Vorsicht: Nicht zu lange, damit der Kürbis nicht zerfällt).
Zum Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
45 Minuten
Nährwerte pro Person:
217kcal | 23g Kohlenhydrate | 5g Fett | 18g Eiweiß