Hinweise:
Meine Vorschläge für Gemüse und Hülsenfrüchte können in diesem Rezept beliebig anhand Ihrer eigenen Vorlieben ergänzt oder ersetzt werden. Dieses Gericht bietet Ihnen neben der extrem einfachen Zubereitung eine ideale Kombination eigentlich aller Empfehlungen aus diesem Buch. Das Olivenöl und die Avocado enthalten wertvolle einfach ungesättigte Fettsäuren, das bunte Gemüse liefert Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe und die Bohnen sorgen für Ballaststoffe und reichlich Proteine. Besser geht es eigentlich kaum.
Zutaten:
Zubereitung:
Die Zubereitung dieses Rezepts ist wirklich extrem einfach:
Sie heizen den Backofen auf 180°C vor
Frühlingszwiebeln, Lauch, Knoblauch, Chili, Karotten, Tomaten und Paprika nach Belieben zerkleinern.
Mit Olivenöl sowie Bohnen und Mais in der Pfanne erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tortillas für 5 Minuten erhitzen.
Gemüse, Avocado-Scheiben (diese werden nicht mit erhitzt) und den Tsatsiki zusammen mit den frischen Kräutern mittig in die Tortillas füllen und einrollen. Fertig.